Weihnachtsfeier Catering in Berlin: So planst du richtig
Irgendjemand hat die Weihnachtsfeier übernommen. Möglicherweise du. Es ist das eine Firmenevent im Jahr, bei dem wirklich alle kommen, danach alle eine Meinung haben, und die Person, die es organisiert hat, am Montag erfährt, ob es funktioniert hat. Hier ist die praktische Version, ohne Verkaufsgerede.
CONTENTS:
Die Deadline, die niemand erwähnt
Was es kostet
Gönn Deer Kebap
Deine Feier braucht kein Sitzmenü
Das richtige Format für den Raum
Die Frage nach der Ernährung, richtig gelöst
So buchst du bei uns
Häufige Fragen zum Weihnachtscatering
Die Deadline, die niemand erwähnt
Jede Firma in dieser Stadt feiert in denselben drei Wochen. Locations und Caterer füllen ihre Dezemberkalender im Laufe des Oktobers, und die guten Termine sind zuerst weg. Die meisten Firmen fangen Ende November an zu suchen und stellen fest, dass die zweite Dezemberwoche seit September vergeben ist. Wenn dein Termin im Dezember liegt und du noch nicht angefangen hast, fang diese Woche an. Ein Zeitplan, der tatsächlich funktioniert:
Acht bis zehn Wochen vorher. Termin und Location zusammen festlegen, nicht nacheinander. Erst die Location zu buchen und danach zu merken, dass es dort keinen Küchenzugang gibt, ist der häufigste Weg, wie das schiefgeht.
Sechs Wochen vorher. Gästezahl und Format bestätigen.
Vier Wochen vorher. Menü und Ernährungsangaben final machen.
Später geht auch noch, und wir haben Dezemberevents wirklich kurzfristig auf die Beine gestellt. Du wählst dann nur aus dem, was übrig ist, statt aus dem, was du wolltest.
Was es kostet
Das hängt vollständig von Größe und Umfang deiner Veranstaltung ab. Das Format spielt eine Rolle, die Gästezahl spielt eine Rolle, und wie lange du Leute verpflegst, spielt eine größere Rolle als beides. Ein geliefertes Buffet für zwanzig Personen und ein ganzer Abend für zweihundert mit aufgebauter Küche vor Ort sind zwei verschiedene Aufgaben mit verschiedenen Antworten.
Wir drängen niemandem feste Pakete auf, weil ein Paket deinen Abend in eine Form zwingt, die vielleicht nicht passt. Sag uns, was du planst und womit du arbeitest, und wir bauen darauf auf. Im Eventformular fragen wir nach deinem Budget, damit wir von etwas Echtem starten statt zu raten.
Gönn Deer Kebap
Unser Weihnachtsspecial, und das Einzige auf dieser Seite, das es nur im Dezember gibt. Hausgemachtes Hirschragout, Rotkohl, Apfel-Cranberry-Chutney und Kartoffelrösti, verbaut in einem Kebap. Jedes Element eines klassischen deutschen Weihnachtstellers steckt drin. Es kommt nur in einer Form, die du im Stehen essen kannst, mit einem Getränk in der Hand, mitten im Gespräch.
Genau das macht ihn ungewöhnlich gut geeignet für eine Feier. Die Aromen sind vertraut genug, dass die Traditionalist:innen im Team zufrieden sind, und das Format sorgt dafür, dass niemand auf seinem Platz festsitzt und auf den nächsten Gang wartet, während der Raum still wird.
Er funktioniert für Firmenfeiern genauso wie für private Anlässe, und es gibt ihn nur im Dezember. Wenn du ihn auf deinem Event willst, sag es bei der Anfrage, denn wir planen die Mengen darum herum.
Deine Feier braucht kein Sitzmenü
Fast jeder Caterer in Berlin bietet dir dasselbe Dezemberformat an. Ein Vier-Gänge-Menü am Platz, alle gleichzeitig sitzend, drei Gänge nach Zeitplan. Das ist völlig in Ordnung, und es ist das, was dein Team auf jeder Firmenfeier abgesessen hat, auf der es je war.
Die Aromen sind nicht das Problem. Der Gönn Deer Kebap zeigt ja, dass wir Weihnachten gern kochen. Die Frage ist, welche Form der Abend hat. Essen, das man sich holt, selbst zusammenstellt und mitnimmt, gibt den Leuten einen Grund, beieinander zu stehen. Mezze auf dem Tisch zum Teilen. Etwas, das im Raum geschnitten wird. Eine Schlange, in der Kolleg:innen aus verschiedenen Teams ins Gespräch kommen.
Das ist ein deutlich anderer Abend als alle nach vorne gerichtet an einer langen Tafel, und für eine Gruppe, die das ganze Jahr an benachbarten Schreibtischen sitzt, ohne wirklich miteinander zu reden, ist es meistens der bessere.
Wenn dein Team ausdrücklich die formelle Variante am Tisch will, machen das viele Caterer in dieser Stadt gut, und dann solltest du einen davon buchen.
Das richtige Format für den Raum
Die Gästezahl grenzt das schnell ein.
Geliefertes Catering passt für kleinere Feiern und Abende im Büro, wenn du gutes Essen willst, ohne dass jemand etwas aufbauen muss. Mezze, Kebaps, Salate, alles fertig zum Essen bei Ankunft.
Mobile Küche bei dir vor Ort heißt, wir bauen eine Küche dort auf, wo du bist, und kochen live. Das ist das Format, das die Stimmung eines Abends verändert, weil eine Station, an der geschnitten wird, den Leuten einen Ort zum Zusammenkommen gibt.
Der Food Truck passt zu großen Feiern, ab etwa zweihundert Gästen, besonders wenn du Außenfläche oder einen Hof hast.
Eines unserer Restaurants buchen. Wenn deine Feier klein genug ist, nimmt dir eine Privatbuchung in Mitte oder Kreuzberg die Locationsuche komplett ab.
Alle vier Formate gehen wir ausführlicher in unserem Guide zum Firmen Catering in Berlin durch.
Die Frage nach der Ernährung, richtig gelöst
Auf einer Weihnachtsfeier kommen alle, was bedeutet, dass die Bandbreite an Ernährungsweisen größer ist als bei jedem anderen Event im Jahr. Alles auf unserer Karte hat eine echte Alternative statt einer symbolischen. Vegane Kebaps, vegane Mezze, Halloumi und Falafel für Vegetarier:innen, und vier Soßen, die vegan sind, statt einer. Gib uns die Zahlen vorher, und wir bauen sie in die Mengen ein. Niemand auf deiner Feier sollte merken können, ob er Teil des Hauptplans war oder der Sonderlösung.
So buchst du bei uns
Für kleinere Dezemberbestellungen und Bürofeiern ist der Catering-Shop der schnellste Weg. Du siehst direkt, was verfügbar ist, und bestellst.
Für Firmenfeiern und größere Events nutze das Eventformular. Es fragt nach Datum, Gästezahl, Budget und Location. Wir melden uns mit einem Vorschlag, der um deinen Abend herum gebaut ist statt um eine Vorlage, und nichts ist fix, bis du zufrieden bist.
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